តើអាស៊ីតប្រូភីយ៉ូនិចជាអ្វី?
អាស៊ីតប្រូប៉ាណូអ៊ីក ព័ត៌មានមូលដ្ឋាន
អាស៊ីតប្រូប៉ាណូអ៊ីក ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាអាស៊ីតប្រូពីយ៉ូនិក គឺជាអាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែតខ្សែខ្លី ដែលមានរូបមន្តគីមី CH₃CH₂COOH និងមានទម្ងន់ម៉ូលេគុល 7...៤.០៨. ក្នុងនាមជាអេឡិចត្រូលីតខ្សោយ (Ka = 1.34 × 10⁻⁵) អាស៊ីតប្រូប៉ាណូអ៊ីកបង្ហាញជាតិអាស៊ីតខ្សោយនៅក្នុងដំណោះស្រាយទឹក ប៉ុន្តែវាងាយនឹងกัดกร่อนខ្លាំង។ ចំហាយរបស់វាអាចធ្វើឱ្យរលាកស្បែក និងផ្លូវដង្ហើម។ ក្រោមសីតុណ្ហភាព និងសម្ពាធស្តង់ដារ អាស៊ីតប្រូប៉ាណូអ៊ីកគឺជាអង្គធាតុរាវគ្មានពណ៌ ថ្លា មានជាតិខ្លាញ់ ជាមួយនឹងក្លិនស្អុយ និងរលួយ។ វាអាចលាយជាមួយទឹក អេតាណុល ក្លរ៉ូហ្វម និងអេធើរ។
អាស៊ីតប្រូប៉ាណូអ៊ីកត្រូវបានគេប្រើជាចម្បងជាសារធាតុរក្សាទុកអាហារ និងជាសារធាតុប្រឆាំងនឹងផ្សិត។ វាក៏ដើរតួជាសារធាតុទប់ស្កាត់សារធាតុស្អិតនៅក្នុងភេសជ្ជៈដូចជាស្រាបៀរ ជាសារធាតុរំលាយ និងជាសារធាតុប្លាស្ទិកសម្រាប់នីត្រូសែលុយឡូស និងក្នុងការរៀបចំដំណោះស្រាយស្រោបនីកែល រសជាតិអាហារ ឱសថ ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត សារធាតុប្រឆាំងនឹងផ្សិត និងផលិតផលឧស្សាហកម្មផ្សេងៗទៀត។
អាស៊ីតប្រូប៉ាណូអ៊ីកត្រូវបានចុះបញ្ជីនៅក្នុងកាតាឡុកសារធាតុគីមីគ្រោះថ្នាក់ ហើយត្រូវបានគ្រប់គ្រងក្រោមបទប្បញ្ញត្តិស្តីពីការគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពនៃសារធាតុគីមីគ្រោះថ្នាក់។